איך לבחור מעבד מזון עבור הבית

חובבי סלטים, פוריס, רטבים תוצרת בית ומאפים יודעים כמה זמן ומאמץ הוא השקיע הכנת מנות אלה. אבל רוב העבודה הזאת יכולה להיות רדוף הטכנולוגיה המודרנית. זה יקר לקנות יחידה נפרדת עבור כל קבוצת מוצרים, ולפעמים אין מקום לאחסן מספר כזה של מכשירים. עדיף מיד לקחת שילוב פונקציונלי, אשר יחליף את הבלנדר שלך, מיקסר, מטחנת בשר, חותך ירקות juicer.

יצרני המעבדים מזון הטוב ביותר - אשר החברה לבחור

לטכנולוגיה האוניברסלית יש חסרון אחד רציני - היא נחותה למכשירים אינדיווידואלים, במונחים של כוח ואמינות. עם זאת, בקרב יצרני מעבדי מזון יש חברות אשר טענו שוב ושוב את ההפך.

אמין, תפקודית ורבת עוצמה משלב ניתן למצוא את השליטים של המותגים המפורסמים:

• Bosch;
• קנווד;
• קלאטרוניק;
• Moulinex;
• פיליפס.

תוכלו למצוא את הדגמים הטובים ביותר בסקירה שלנו של מכשירי מטבח חדשים. אבל ראשית, בואו נסתכל על הניואנסים של בחירה אלה יחידות מורכבות, אבל שימושי.

עקרון הפעולה והמכשיר של מעבד המזון

הבסיס של כל מעבד מזון הוא המקרה, בתוך אשר מוסתרים המנוע ואת מילוי אלקטרוניים, אשר שולט על הפעולה של המכשיר כולו. זה קובע את מהירות הסיבוב של פירים הכונן, מכבה את המנוע כאשר הוא מתחמם, ובמודלים מתקדמים זה גם עוקב אחר זמן ביצוע התוכנית.

עבור הבעלים, עם זאת, השליטה מופיעה בצורה של לחצנים, כפות סיבוב או חיישנים.
אבל זה הכל - רק את הבסיס למימוש היכולות של כל קומביין. והם באמת חסרי גבולות במודלים המודרניים.

כאן תפקיד מכריע הוא שיחק על ידי חרירי הכלולים:

1. מגרשים וגזעים מכל הצורות והגדלים;

2. מסחטות וכבישים;

3. תחליפי מכות וזרבובית ללישת בצק;

4. בלנדר סכינים;

5. מטחנות בשר;

6. מלנקי לתבלינים, קפה ועוד.

כדי לבצע פעולות בסיסיות, המשלבים מצוידים במיכלים נפרדים: קערות פתוחות, משקפיים של מסוקים, שייקים, קבלת מגשים וכו '. ולאחרונה, מכונות מטבח אמיתי החלו להופיע בחנויות כי יש מובנה קשקשים אלקטרוניים ואפילו אינדוקציה מיני תנורים לבישול וחימום מאכלים.

כל האלמנטים נעים וסובבים של המשולב מותקנים על פירים. ייתכן שיהיה אחד או כמה מהם, בהתאם למאפיינים של המבנה הנבחר. במקרה הראשון, אתה צריך לחלופין לצרף מיכלים שונים למלאי אחד, להכין רק מנה אחת בכל פעם.

אם יש לפחות 2-3 פירים נפרדים על הספינה, ועם אפשרות של המעבר בו זמנית, מהירות העיבוד של המוצרים יגדל על ידי מספר פעמים, וארוחת הערב תהיה מוכנה בתוך דקות.

סוגי מעבדי מזון

All-in-One יוניברסל משלב

משפחה זו כוללת שילוב רב-תכליתי גדול עם מספר עצום של קבצים מצורפים. בעזרתם, אתה יכול לבשל במהירות כמעט כל מנה כי הוא על התפריט שלך, החל עם סלט וכלה במאפים תוצרת בית.

עכשיו מודלים כאלה יוצרו על בסיס מערבלים פלנטריים, הרחבת היכולות שלהם בשל פירים נוספים ומכלים עבור שחיקה מוצרים.

יתרונות you

• שמורת כוח טובה;
• מהירויות רבות;
• זמינות של מספר כוננים נפרדים;
• אוניברסאליות;
• עיצוב גוף חסון;
• מכולות מרווחות המאפשרות בישול חלקים גדולים לכל המשפחה.

חס you

• העלות של טוב אוניברסלי לשלב מראש לא יכול להיות נמוך;
• העיצוב מגושם ולא אחסון נוח מאוד, גם אם במקרה יש תאים עבור חרירי.

משחתות

קטגוריה זו כוללת שני מכשירי חשמל עם בלנדר ומטחנת בשר, כמו גם מכשירי חשמל שונים, אשר ניתן להוסיף עם חרירי להכנת מיצים טריים ומיץ פירות יער.

שלא כמו רוב המשלבים האוניברסליים, יש לעתים קרובות לא כוסות, אבל רק להבים ורשתות, כי מכשירים כאלה, למעשה, יש פונקציה אחת - לחתוך לקצץ מוצרים.

יתרונות you

• קומפקטי רב-תכליתי רב-תכליתי רב-תכליתי;
• כוח ממוצע גבוה יותר - במיוחד עבור משלב עם מטחנות בשר;
• מבחר עשיר של טיפים חיתוך;
• זול יותר מאשר מודלים אוניברסליים.

חס you

• פונקציונליות מוגבלת;
• טחנת הבשר המובנית לתוך שילוב כזה תמיד תהיה פחות כוח מאשר אחד עצמאי.

מיני מוסקים

בניגוד למודלים האוניברסליים עם כל חרירי הדעת, אלה משלב כונן יחיד יש "התמחות" צר. לעתים קרובות יותר, אתה יכול למצוא רק כמה צלעות מגורר, כמו גם שייק קוקטייל ולפעמים לחץ מיץ.

העוצמה של מיני התקנים הוא קטן - כמה צורכים לא יותר מ 200 וואט והם נועדו לעבוד רק עם פירות רכים ועסיסיים. אבל אפילו יחידות מתקדמות יותר לא נותנים יותר מ 400-600 וואט.

יתרונות you

• גודל קומפקטי ואחסון נוח;
• מכשירים מסוימים מאפשרים שימוש בכלי מטבח רגילים;
• הקיום של מצב הדופק 2-3 מהירויות להכנת כלים של עקביות שונה;
• עלות משתלמת.

חס you

• צריכת חשמל נמוכה;
• רק כונן אחד, מאלץ לסדר מחדש את הקערה בתורו, ואפילו לבשל את היכולת היחידה הקיימת;
• נפח קטן של הכנה (בממוצע 1-1,5 l).

שילובי כף יד

למרות הפשטות שלהם ואת הכונן ידני, מודלים אלה גם שייכים המשלבת. נכון, הרבגוניות שלהם קשורה רק עם מספר חרירי להחלפה.

אלה הם דיסקים סטנדרטי מגרדת עם להבים של צורות וגדלים שונים, ומאפשר לך לחתוך מזון לקוביות, קשיות, ברים, פרוסות, וכו 'אבל אתה תצטרך להפוך את הידית בעצמך.

יתרונות you

• אוטונומיה מוחלטת;
• גודל קומפקטי ומשקל נמוך;
• קלות שימוש;
• שליטה מלאה על תהליך החיתוך.

חס you

• סוגים מסוימים של מוצרים קשה לטחון ביד;
• כמות קטנה של קערת עבודה - עד 2 ליטר.

אפשרויות לבחירת שילוב למטבח

כוח כונן

פרמטר זה קובע עד כמה טוב שלך לשלב יהיה להתמודד עם המשימות:

1. עבור פשוט שחיקה ורסק של מוצרים מבושלים, 200-300 W יספיק;

2. כדי לסובב בשר נא למילוי, המכשיר חייב לפתח כוח של לפחות 600 וואט;

3. לבוש בצק יכול להפוך את המנוע לא חלש יותר מ 800-1000 וואט.

קיבולת גדולה צריכה להיות גם All-in-One התקנים רב תכליתיים, שכן הם צריכים לעבוד עם מגוון רחב של מוצרים. כדי לשלב שלך בקלות לטחון אפילו קרח, קפה הלחם עבור הלחם, כדי להתמודד עם חתיכות וודי של בשר, אתה צריך קיבולת של לפחות 1-1.2 קילוואט.

כמו כן לשים לב למספר המהירויות, שכן כל פעולה עם סוג מסוים של המוצר דורש מצב משלה של מכות, ערבוב או שחיקה. אם המשפחה שלך מעריך תפריט עשיר ומגוון, ואתה הולך להשתמש לשלב כל יום, לחפש מודל זה יהיה לפחות 5-6 מהירויות.

חומר גוף

המשלב הטוב ביותר תמיד לבוא במקרה פלדה (נירוסטה או פולימר מצופה). הנוכחות של פלסטיק צריך להיות התראה, במיוחד אם המודל זול בעליל של יצרן קטן ידוע נתקל.

עם זאת, חברות פופולריות מציעים יחידות מעולה במקרה פלסטיק. רק לייצור שלהם נעשה שימוש חזק וחזק ABS חומר, אשר לא "לשחק" תחת המשקל של המכונית ולא חורק בידיים.

קערות וטעינות

כמות מנות מוכן תלוי איך capacity קערה מלאה של קומביין הוא. אז יותר במשפחה של הצרכנים, גדול צריך להיות קיבולת הטעינה. באופן אידיאלי, המכשיר הנבחר יכול לשמש עם מנות אחרות כי הם כבר במטבח שלך.
שימו לב לייצור חומר קערות להשלים.

כיום, יצרני מכשירי מטבח מציעים את האפשרויות הבאות:

1. פלסטיק

פתרון זול כדי להפחית את העלות (ואת המשקל) של קומביין עצמו. מיכלים כאלה חזקים מספיק, אבל עם הזמן, פלסטיק יכול להיות מכוסה בשריטות הקטנות, אשר צבועים עם מיץ של מוצרים. לשטוף אחרי משקפיים שקוף כזה לא יצליח.

2. מתכת

זה עמיד היגייני, אבל אינו מאפשר לשלוט על תהליך עיבוד המזון. לכן, יצרנים מציעים לעתים קרובות משלב, שבו רק קערה גדולה ללוש בצק עשוי נירוסטה, וכל כוסות מיכל אחרים עשויים זכוכית או פלסטיק.

3. זכוכית

הבחירה הטובה ביותר עבור מכשירי מטבח - מיכלי זכוכית לשלב 100% היגיינה והתנגדות מכתים, כמו גם כל אלקליות וחומצות. אבל החומר הזה הוא יקר ושביר. ואם תשבור את הקערה של המשלב שלך, תמצא את אותו הדבר יהיה קשה (למעט דגמים של מותגים מתקדמים שמוכרים כולל אביזרים עבור המכשירים שלהם).

תכונות של מנגנונים בודדים

בחירת מעבד מזון, תצטרך להשתמש באותם כללים כמו בעת רכישת בודדים shredders בודדים, בלנדרים ומערבבים. רק צריך ליישם את כולם בבת אחת. תן לנו רשימה קצרה את הניואנסים העיקריים שראוי לשים לב אליהם.

סוג בלנדר

זה יכול להיות צוללת, אבל לעתים קרובות יותר זה רק כוס שייקר עם סכינים הממוקם למטה. האפשרות הראשונה מתאימה לטחינה של מזון צפוף, ירקות גולמיים, משחות בישול.

בלנדרים "נייחים" נועדו לעבוד עם נוזלים (קוקטיילים, מרקים מחית, שייקים), אם כי, במצב של פעימה, הם מתמודדים עם קרח מוחץ ואגוזים.

העיקרון של המטחנה

ב בעלות נמוכה משלב לרוב להגדיר את כלי הקשה מטחנות בשר. אין להם הרבה משמעות, כי כאן הבשר פשוט נשבר לתוך הגור, בו זמנית לאבד מיץ. כתוצאה מכך, מנות ממנו מתקבלים "יבש", קשה וחסר טעם.

בישול המילוי הנכון אפשרי רק בעזרת מכשיר בורג. אבל אז אתה צריך לחפש קומביין של כוח גבוה מספיק (0.8-1 קילוואט או יותר), אחרת הרכישה לא יהיה שווה את זה שוב.

על מנת שמטחנת הבשר לא תהיה החוליה החלשה ביותר בכל המבנה, עוזר המטבח חייב להיות בעל פונקציות נוספות: היפוך והגנה מפני התחממות יתר של המנוע. ואז אפילו סחוס או חתיכת בשר קשה מדי לא יביאו את היחידה החוצה.

מסחטה

מכשיר זה נמצא במשתנים רבים, אך עשוי להיות שונה בעיצובו מודלים שונים.

יצרנים מסוימים מוגבלים לעיתונות הדר פשוטה, אשר ברוב המקרים הוא חסר תועלת. אחרים מספקים מלא מיץ צנטריפוגלי מיץ עם מסנן עוגות זרעי חמניות, מסוגל לעיבוד אפילו פירות עם עיסת צפופה.

איזה מעבד מזון לבחור

1. עבור זוג חי ללא ילדים, מיני קומביין קטן יספיק. יש אפילו קערה 1.5 ליטר מספיק כדי לבשל ארוחת ערב לשניים. מכשיר עם כוח של כ 500 W במקרה פלסטיק יראה את עצמו היטב. אבל את היכולת האתחול עדיף לבחור מתוך הזכוכית.

2. חובבי מגוון של סלטים ושומרים ביתיים שמורים מתאים עם מספר גדול של חרירי. זה יכול לקחת אותך לארץ כדי לעבד את היבול על המקום. מבחר עשיר של דיסקים מגורר יהיה רק ​​פלוס. ובכל זאת אתה לא צריך לשקול את המכשיר הזה כמו שילוב מלא - זה די תוספת נחמד על בלנדר בשר ומטחנת כבר במטבח.

3. משפחה של 3-4 אנשים יצטרכו מסרק משולב המסוגל לבצע את הפונקציות של טחינה בשר בלנדר.מסוק זכוכית ירקות חיתוך מהיר, כמו גם בורג juicer יהיה שימושי. בעלי מטבחים קטנים, שבהם אין מקום לאחסון מספר מכשירים נפרדים, יכולים לבחור בבטחה את האפשרות הזו. העיקר הוא כי הכוח של המכשיר לא היה נמוך מ 600-800 W, ואת הטנקים העיקריים הכילו לפחות 2-2.5 ליטר של מוצרים.

4. מי לבשל הרבה ולנסות לגוון את התפריט הרגיל, לא יכול לעשות בלי יחידה אוניברסלית גדולה. לא צריך להיות חותך ירקות נפרד עם כמה דיסקים, מערבל בלנדר צוללת, כמו גם מטחנת בשר פונקציונלית עם קבצים מצורפים בשר טחון, נקניקיות, קבה וכלים שימושיים אחרים. כך כי טכניקה כזו מתמודד היטב עם המשימות שלה לא להתחמם יתר על המידה, לקחת מכשיר עם קיבולת של לפחות 1 כ"ס עם כמה כוננים נפרדים על המקרה.

כמה עולה מעבד מזון

1. אוניברסלי כניסה ברמת קוצר ניתן לקנות עבור 6000-8000 רובל, אבל דגמים טובים באמת נופלים בטווח של 15-40 אלף. ואז הכל תלוי היכולות הפיננסיות שלך - תקרת המחיר עבור מכונות המטבח המודרני הוא ברמה של 80-120,000 רובל.

2. משלב, "חידד" תחת שחיקה של מוצרים (עם בלנדר, מטחנת בשר ו shredder), הם הרבה פחות - בטווח של 3-15 אלף רובל.

3. קומפקטי מיני המוסקים הם חצי עלות shredders, ו shredder ידני יעלה לך 800-1500 רובל.